Món thịt bò xào hành tây - món ăn quá đỗi quen thuộc trong bữa ăn gia đình Việt. Với thịt bò và hành tây ta có thể biến táu món xào với cần tây, cà rốt, dứa, ớt chuông,.... để tạo nên đa dạng món ăn ngon và bổ dưỡng. Hãy cùng Fami Store tìm hiểu một số món biến tấu bò xào thơm ngon mà dễ làm sau đây nhé.
Chẳng hạn gia đình có 3 - 4 người ăn, thì bạn có thể tham khảo những công thức món xào sau đây để làm nên món bò xào hành tây ngon tuyệt mà chỉ mất khoảng 20 - 30 phút.
Mẹo sơ chế hành tây không hăng, không cay mắt
Để món ăn ngon và loại bỏ mùi hăng và cay của hành tây khi sơ chế bạn hãy nắm bắt một vài mẹo sau nhé:
- Chọn thịt bò: từ đùi hoặc thịt từ thăn vì chúng thường mềm mịn, ít mỡ, tiện lợi cho việc chế biến nhanh chóng và ít bị dai hay cứng. Chọn thịt bò có màu đỏ tươi sáng, đều màu, bề mặt khô ráo, và có độ đàn hồi khi nhẹ nhàng nhấn vào mà không bị lún sâu.
- Giảm độ hăng, cay của hành tây: Chọn củ hành tây có dáng tròn, màu vàng đều, không có vết thâm đen hay nhũn úa. Và sau khi cắt hành tây hãy ngâm chúng vào một bát nước ấm cùng chút muối.
Cách làm món thịt bò xào hành tây đơn giản
Nếu bạn là người bận rộn không có quá nhiều thời gian để nấu nướng thì đây là món ăn đơn giản mà tiết kiệm thời gian nhất.
Nguyên liệu làm món thịt bò xào hành tây
- Thịt bò 300g
- Một củ hành tây, tỏi
- Muối, hạt nêm, dầu hào, bột ngọt, dầu ăn.
Chế biến thịt bò xào hành tây
Đầu tiên là sơ chế nguyên liệu: rửa sạch miếng thịt bò và thái thành lát mỏng vừa. Hành tây bóc vỏ và cắt thành múi cau rửa bằng nước sạch,để ráo.
Ướp thịt bò xào hành tây: cho 1 chút dầu ăn và chút xíu đường vào thịt bò, đảo đều giúp thịt bò mềm hơn khi xào.
Xào thịt bò: bắc chảo lên bếp, đổ 1/2 muỗng canh dầu ăn vào, dàn đều mặt chảo và cho thịt bò cùng với các loại gia vị gồm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, và 1 muỗng cà phê muối. Xào với lửa lớn và đảo nhanh tay cho đến khi thịt bò săn lại. Sau đó, bạn thêm vào muỗng nước lọc để thịt chín đều. Khi miếng thịt đã chín đều và có mùi thơm thì múc ra 1 bát riêng.
Xào hành tây: thêm một chút dầu ăn vào chảo và đun nóng chảo. Khi dầu nóng cho hành tây vào và xào trong khoảng một phút. Sau đó thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và tiếp tục xào ở lửa lớn trong 2 phút.
Hoàn thành: khi hành tây đã chín, hãy giảm lửa và cho thịt bò đã xào vào chảo, tiếp tục xào trong vòng hai phút nữa thế là hoàn thành món thịt bò xào hành tây đơn giản mà rất thơm ngon bổ dưỡng nhé.
Vậy là bạn đã biết cách xào thịt bò với hành tây rồi phải không nào. Món xào thấm vị đều, vừa ăn, thịt bò mềm, không bị dai, giữ được vị ngọt, thêm hành tây ngọt thanh hòa quyện rất hấp dẫn nhé. Nhớ xào choc ho chút nước đừng khô quá, chan với cơm nóng ăn thì hết sẩy nha.
Ngoài ra bạn có thể biến tấu món bò xào hành tây theo nhiều cách. Có một số gợi ý sau đây bạn tham khảo nhé.
Thịt bò xào với hành tây và cần tây
Cũng với cách làm món thịt bò xào hành tây như trên. Bạn chỉ cần thêm nguyên liệu cần tây, cắt khúc ngắn vừa ăn và xào cùng với hành tây. Thịt bò mềm ngọt, thêm vị ngọt thành của hành tây mềm mại và cần tây giòn giòn nữa tạo nên món ăn rất hấp dẫn, thú vị hơn đấy nhé. Thịt bò xào cần tây cũng là một món ăn tuyệt vời.
Cách làm món thịt bò xào hành tây cà rốt
Món thịt bò xào thêm cà rốt giúp tăng thêm màu sắc và hương vị cho món ăn. Cà rốt cũng chứa nhiều thành phần tốt, giúp món ăn bổ dưỡng hơn, tốt cho sức khỏe và phụ hợp khẩu vị cho nhiều người hơn.
Nguyên liệu thịt bò xào cần tây cà rốt
- Thịt bò 500g
- 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, một xíu cần tây, 1 củ gừng, tỏi.
- Dầu hào, đường, muối, bột ngọt, tiêu bột, hạt nêm và dầu ăn.
Cách xào thịt bò với hành tây cà rốt
Sơ chế nguyên liệu: rửa sạch thịt bò, thái lát mỏng vừa và đặt chúng vào một tô, tỏi bóc gừng cạo vỏ rửa sạch và băm nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái thành sợi dài hoặc hình hoa theo sở thích. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, và thái thành múi cau. Cần tây cắt bỏ gốc rễ, rửa sạch và cắt thành khúc 4-5 cm.
Ướp thịt bò: cho thịt bò vào bát, thêm 1 thìa cà phê đường, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu ăn, 1/2 phần tỏi băm, 1/2 phần gừng băm, và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Đảo đều và ướp trong khoảng 20 phút.
Xào thịt bò: làm nóng chảo và thêm một thìa dầu ăn, dàn đều đầu ăn lên bề mặt chảo. chờ dầu nóng, cho thịt bò đã ướp vào xào trên lửa lớn cho thịt vừa săn chín thì cho ra bát.
Xào cà rốt và hành tây: dùng chảo vừa xào thịt, thêm một thìa dầu ăn. Cho dầu nóng, thêm gừng và tỏi băm vào và phi thơm, thêm cà rốt vào chảo và cùng với các 1 thìa dầu hào, một nửa thìa cà phê bột ngọt, một thìa cà phê hạt nêm, và một chút nước lọc xào chín trong khoảng từ 4 - 5 phút, sau đó thêm hành tây vào xào thêm khoảng 2-3 phút. Khi hành tây đã chín, thêm thịt bò đã xào vào và xào chung ở lửa lớn. Nêm nếm vừa vị, sau khoảng 1 phút thì tắt bếp.
Thành phẩm thịt bò xào hành tây cà rốt có màu sắc hấp dẫn với thịt bò mềm ngon, ngọt, hoà quyện với các loại rau củ, tạo nên hương vị tổng hợp rất đặc biệt và rất bổ dưỡng.
Cách làm thịt bò xào hành tây ớt chuông
Thêm 1 nguyên liệu khác là chúng ta lại có món mới cho thực đơn bữa ăn gia đình.
Nguyên liệu làm thịt bò xào hành tây và ớt chuông
- 3 quả ớt chuông
- 1/2 củ hành tây
- 1 nhánh cần tây
- 1/4 củ gừng, hành tím, 1 củ tỏi
- Muối, đường, tiêu, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, dầu mè và dầu ăn.
Cách xào thịt bò hành tây, ớt chuông
Sơ chế nguyên liệu: thịt bò rửa sạch thái lát, hành tây rửa sạch cắt múi cau nhỏ, ớt chuông rửa sạch thái miếng chần sơ qua nước sôi kèm theo một chút muối để khỏi mùi hăng.
Ứớp thịt bò: cho thịt bò thái vào 1 tô, thêm 1 muỗng cà phê hành tím băm, gừng băm, một chút bột ngọt, một chút tiêu, và hạt nêm, trộn đều và ướp khoảng 15 phút, rồi thêm vào hai muỗng cà phê dầu mè (hoặc dầu ăn) để làm cho thịt mềm mịn và ngon hơn.
Xào thịt bò: bắc chảo lên bếp, thêm hai muỗng cà phê dầu ăn, đợi dầu nóng thêm hành và tỏi băm vào và phi thơm. Sau đó thêm phần thịt bò đã ướp vào và đảo đều nhanh tay trên lửa lớn, xào cho đến khi thịt trở nên săn lại, cho thịt bò ra đĩa.
Xào ớt chuông: tận dụng chiếc chảo đang nóng, thêm vào ớt chuông, hành tây, và cần tây, thêm một chút gia vị và đảo nhanh khoảng 3 phút. Sau đó, cho phần thịt bò đã xào từ trước đó vào, và tiếp tục đảo đều trong khoảng 2 phút thì tắt bếp.
Vậy là ta đã hoàn thành món thịt bò xào hành tây ớt chuông hay thịt bò xào ớt chuông thơm ngon rồi nhé.
Cách làm thịt bò xào dứa hành tây
Tiếp tục chuỗi món thịt bò xào hành tây, xin giới thiệu với bạn món thịt bò xào dứa hành tây.
Nguyên liệu bò xào dứa hành tây
- Thịt bò 350g
- 1 quả dứa, 1/2 củ hành tây, 5 quả cà chua bi
- 1 thìa tỏi băm, hành và mùi tàu
- Hạt nêm, đường, dầu hào, mắm, bột ngọt.
Cách xào thịt bò với hành tây dứa
Sơ chế nguyên liệu: thịt bò rửa sạch thái thành miếng mỏng, ớt chuông xanh cắt thành miếng vuông, dứa thái thành lát mỏng, hành tây lột vỏ và cắt thành miếng vuông, thêm cà chua bi cắt đôi.
Xào thịt bò: bắc chảo lên bêps, thêm dầu ăn đun nóng nóng, phi thơm tỏi và thêm thịt bò vào xào trong vài phút. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Khi thịt bò vừa chín tái, hãy múc ra đĩa riêng.
Xào dứa hành tây: tận dụng chảo nóng vừa xào thịt bò lên, thêm một chút dầu. Cho dứa vào xào luôn, nêm một chút hạt nêm và 1/4 thìa đường nếu thích ăn ngọt. Xào đến dứa chín, sau đó thêm hành tây vào và đảo đều.
Hoàn tất món ngon: cho thịt bò xào tái vào chảo, để lửa lớn và đảo đều. Nêm nếm lại gia vị theo khẩu vị và sau đó thêm cà chua bi vào. Cho thêm ngò rí hay mùi ta thái nhỏ lên cho thơm rồi tắt bếp, múc ra đĩa và thưởng thức thôi.
Trên đây là cách làm thịt bò xào hành tây ngon mà Famisotre muốn chia sẻ tới bạn đọc. Hi vọng bạn sẽ có thêm món ngon mỗi ngày trong một danh sách phong phú. Chúng tôi cũng rất mong nhận thêm những cách nấu nướng hay từ bạn ngay trong phần bình luận nữa nhé.
>> Xem thêm nhiều cách làm món thịt bò xào
Bạn cũng có thể tham khảo và chọn những món ngon tại cửa hàng thực phẩm của Famistore
