Chả Cá Nha Trang

Chả cá Nha Trang có thể được dùng cho nhiều món ăn ngon. Đây đúng là một trong những món thực phẩm tiện lợi, dễ dàng bảo quản và sử dụng. Chị em nội trợ ai cũng nên biết và trữ sẵn cho mình một ít nhé. Sau đây là một số gợi ý cho câu hỏi Chả cá nha trang làm món gì ngon? Chả cá nha trang nấu món gì ngon? cách chế biến chả cá nha trang? ...

Chọn mua chả cá nha trang loại ngon (sưu tầm)

Chả cá Nha Trang làm món gì ngon?

Có nhiều món ngon từ chả cá Nha Trang. Chẳng hạn đơn giản nhất là chỉ cần chiên hoặc hấp chín chấm cùng nước mắm tỏi ớt. Hoặc bạn cũng có thể chế biến theo nhiều món khác nhau mà bạn biết hay bạn muốn.

Nếu đang băn khoăn chả cá Nha Trang nấu gì ngon, bạn có thể tham khảo một số cách chế biến sau đây: sốt cà chua, cuốn lá lốt, kho tiêu, kho trứng cút, xào rau củ, canh cải, gỏi chả cá ngũ vị…

Bún chả cá Nha Trang

Bún chả cá là một món ăn sáng hoặc ăn đêm yêu thích của người dân tại Nha Trang. Những sợi bún trắng tinh, chả cá vàng, giòn ruộm ngập trong nước dùng ngọt thanh từ xương cá quyện trong một tô bún đầy đặn để nạp năng lượng, bắt đầu một ngày mới thì còn gì tuyệt vời bằng.

 Chả cá Nha Trang nấu gì ngon? (ảnh internet)

Cách nấu bún chả cá Nha Trang ngon

Một trong những điều sáng suốt của chị em nội trợ là luôn thủ sẵn trong tủ lạnh vài miếng chả cá ngon ngon. Lâu lâu mà bí món thì nghĩ ngay tới bún chả cá nhé. Món này dễ nấu, nhanh chóng mà rất ngon đấy nhé.

Một tô bún chả cá chuẩn vị Nha Trang cho bữa sáng gia đình là một bật mí không hề tệ đâu nhé. Nếu bạn chưa thuộc cách làm bún chả cá thì cũng đừng lo lắng nhé. Bật điện thoại lên mở bài này của FamiStore xem lại 2 phút là có bí kíp làm món bún ngon ngay nè.

Nguyên Liệu để làm món bún chả cá cho 4 người ăn nhé

- Nửa ký chả cá nha trang (loại ngon ấy nhé)
- 1 kg xương gà (hoặc dùng sườn heo cũng ngon nhé)
- Nửa trái thơm (dứa)
- Bún( tươi hoặc khô tùy ý nhé)
- 2 trái cà chua
- Một ít bắp cải trắng, salad, giá, rau thơm
- Hành lá, ngò rí, gừng
- Hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu, ớt
- Mắm tôm, ớt sả tế, chanh

Cách nấu nướng như sau:

- Rửa sạch và sơ chế tất cả các loại nguyên liệu, để ráo.
- Xương gà (hoặc sườn heo) rửa sạch với muối, xắt vài lát gừng vào hầm lên để lấy nước. Chờ gà hoặc sườn mềm thì cho dứa thái lát vào khoảng 10 phút rồi cho tiếp cà chua khoảng 3 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Nấu nước sôi lên trụng qua bún tươi cho sạch hoặc dùng bún khô thì trụng lâu hơn tý cho bún vừa mềm nhé). Rồi cắt chả thành từng miếng vừa ăn, nhúng chả vào nồi nước dùng để làm nóng chả. 
- Cho bún, chả cá ra tô rồi chan nước dùng lên thêm hành lá ngò rí cắt nhỏ, tiêu, mắm tôm, ớt tuỳ ý. 
- Và công đoạn vất vả nhất bây giờ là dặn dò bọn trẻ kiềm chế, ăn chậm chậm không bị nóng nhé. Thật là hấp dẫn!

Tô bún chả cá hương vị Nha Trang tại nhà vừa rẻ vừa ngon nhé. Còn chần chờ gì nữa, làm ngay đi nhé!

Bánh canh chả cá Nha Trang

Bánh canh chả cá cũng là một món ăn phổ biến ở Nha Trang. Bánh canh chả cá Nha Trang được chế biến khá đơn giản nhưng hương vị thơm ngon, đậm đà khó cưỡng. Nếu có cơ hội đến Nha Trang, bạn đừng quên “đá “ ngay bát bánh canh chả cá ở một quán ven đường nhé.

Còn nếu không có cơ hội du lịch thì bạn cũng hoàn toàn có thể tham khảo cách làm món bánh canh chả cá Nha Trang tại nhà sau đây nhé.

Bánh canh chả cá hấp dẫn (ảnh internet)

Cách nấu bánh canh chả cá nha trang

Đầu tiên Chuẩn bị nguyên liệu:

- Bánh canh: bạn có thể mua sẵn sợi bánh ở ngoài chợ hay siêu thị hoặc tự làm nếu muốn (cũng dễ thôi nhé). Nếu muốn tự làm bánh canh thì cần chuẩn bị: 250 gr bột gạo, 150 gr bột năng.

Nguyên liệu để nấu nước dùng cần:

- 500 gr chả cá
- 500 gr Xương để hầm lấy nước ( xương heo, gà,..)
- Hành lá, hành tím, hành tây, cà rốt, củ cải trắng 
- Tôm khô, trứng cút
- Muối, đường, bột ngọt,dầu ăn ớt, chanh…
- Rau giá, xà lách,…

Tiếp theo là các bước chế biến: 

Làm sợi bánh canh( khúc này nếu lười làm thì bạn mua bánh canh sẵn cho nhanh nhé):

- Cho bột gạo và bột năng vào tô, trộn đều, cho nước vào từ từ, nhồi bột cho đều, thêm vào 1 muỗng dầu ăn và một chút muối, nhồi cho đến khi hòa quyện thành một khối đặc dẻo là được.
- Dùng chày, chai hay bất cứ dụng cụ dạng trụ dài để lăn, dàn bột thành miếng mỏng vừa, cắt thành sợi vừa ăn. Như vậy là ta có sợi bánh canh.
- Nấu 1 nồi nước sôi, và chuẩn bị 1 tô nước lạnh, cho bột vừa cắt vào nồi nước sôi khoảng 3 phút và đảo đều liên tục cho khỏi dính nồi. Sợi bánh chuyển sang màu trong  trong là vớt ra cho vào nước lạnh.

Sơ chế nguyên liệu khác:

- Cắt cà rốt, củ cải trắng thành miếng vừa ăn
- Hành tỏi băm nhỏ, phi thơm, 
- Hành tây nướng sơ và bỏ vỏ sau khi nướng, 
- Trứng cút luộc xong bóc vỏ sẵn
- Xương chặt miếng vừa, làm sạch, ngâm trong nước muối loãng tầm 10 phút. Sau đó rửa qua 2 lần nước sạch và chần sơ xương với nước nóng.

Nấu nước dùng cho món bánh canh:

- Chuẩn bị 2 lít nước, cho hành tây và xương vào hầm cùng nhau, vớt bọt và hầm cho tới mềm khoảng 30 phút.
- Sau 30 phút, nêm nếm các loại gia vị muối, đường, bột ngọt, thêm tôm khô, cà rốt, củ cải trắng đã chuẩn bị vào cho ngọt nước. Thêm hành phi để nồi nước thêm thơm ngon.

Thành phẩm và thưởng thức 

Cho giá và rau ăn kèm vào dưới tô, cho bánh canh lên trên, sắp xếp chả cá đã chiên và trứng cút vào tô, rồi thì chan nước dùng lên, trang trí ớt, ngò, và một miếng chanh. 

Có thể chuẩn bị thêm một chén nước mắm ớt hoặc bất kỳ loại nước chấm nào bạn thích. Như vậy là ta đã có ngay món bánh canh chả cấ nha trang ngon không thể cưỡng. Sợi bánh canh dai và nước súp đậm đà kết hợp với chả cá dai giòn,… Ôi thôi ngon quá!

Bánh mì chả cá

Thay vì là trứng, pate hay xíu mại người dân ở Nha Trang đã sử dụng chả cá cho món bánh mì truyền thống của họ. Vài nhát chả cá Nha Trang vàng ruộm, thơm phức, cùng các loại rau thơm, dưa chuột và chút nước mắm chua ngọt trong ổ bánh mì mang hương vị rất Nha Trang sẽ khiến bạn không thể không nhớ mãi đấy.

Và tất nhiên bạn có thể làm ngay món này để thưởng thức dù không đến được đất Nha Trang. Hãy tham khảo cách làm sau đây nhé.

Bánh mì sử dụng chả cá Nha Trang (ảnh internet)

Cách làm bánh mì chả chá Nha Trang

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm bánh mì Nha Trang, tầm 3-4 người ăn

- Mấy ổ bánh mì theo số người ăn nhé
- 5, 6 củ cà rốt, củ cải trắng tươi ngon
- 3, 4 nhánh ngò rí
- Đường, tương ớt, tiêu và ớt tươi , giấm, tiêu ớt
- 500 gr chả cá

Lưu ý: Chọn mua chả cá ngon sạch và không bị bột, không nên lựa chọn những loại chả cá có mùi thơm nồng, có tẩm phụ gia.

Thực hiện cách làm bánh mì chả cá Nha Trang

Sơ chế các nguyên liệu làm chả cá

Rửa thật sạch rau củ, ngâm với nước muối khoảng 10 phút và vớt ra rổ để ráo. Cà rốt, củ cải gọt bỏ vỏ cà xắt thành các miếng mỏng. Tiếp tục ngâm chúng với nước giấm pha đường trắng trong khoảng thời gian là 1 tiếng. Ngò rí cắt nhỏ. Chả cá (rã đông nếu để tủ) rửa qua bằng nước lạnh.
 
Chế biến chả cá

Bắc chảo lên, cho dầu vừa ngập chả cá, đun nóng dầu, cho chả cá vào, để lửa nhỏ và trở đều tay, chiên chả cá cho giòn.

Làm nước sốt bánh mì chả cá

Hành tím phi thơm rồi thêm cà chua xào nhuyễn để làm mước sốt, thêm 1 thìa nước mắm và 1 thìa đường rồi khuấy cho đều tay, cho thêm một ít ớt tươi đã băm nhỏ, nêm nếm cho vừa khẩu vị.

Xếp nguyên liệu vào bánh mì và trang trí

Cắt dọc một bên bánh mì, rắc thêm một chút muối tiêu, quết nước sốt đã chuẩn bị vào 2 bên mặt trong của bánh. Xếp chả cá đã chiên và cắt nhỏ vào bánh mì , thêm các loại rau củ quả đã thái sợi hoặc miếng nhỏ vào, kẹp lại là xong. 

Bạn có thể thực hiện và thưởng thức món bánh mì chả cá nha trang ngay liền đi nhé.

Chả cá sốt cà chua

Bạn đi du lịch và vẫn còn đang phân vân đến Nha Trang ăn gì thì hãy thử món chả cá sốt cà chua ngay xem nào! Tin tôi đi Chả cá sốt cà chua vị Nha Trang thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi sẽ không làm bạn thất vọng đâu.

Món chả cá sốt cà chua không kém phần hấp dẫn (ảnh internet)

Và nếu về nhà rồi bạn vẫn muốn ăn nó thì hãy tham khảo cách làm món này bên dưới nhé.

Cách làm món chả cá sốt cà chua ngon

Nguyên Liệu cần chuẩn bị 

- Chả cá nha trang
- Cà chua 2-3 quả (tuỳ lượng cá)
- Hành lá 3 cây
- Thì là
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, tiêu

Các bước nấu nướng

- Chả cá thái miếng vừa ăn, sau đó chiên sơ qua (ko nên chiên quá kỹ sẽ bị khô).
- Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Hành lá thái nhỏ
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn, đợi dầu nóng cho hành lá thái nhỏ phi thơm, sau đó cho cà chua vào, nêm 1 muỗng hạt nêm, nửa muỗng bột ngọt, 1 xíu đường. Đun khoảng 5 phút thì thêm chút nước, đến khi cà chua nhuyễn hết thì cho chả cá vào, đảo đều, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
- Cuối cùng rắc hành lá và thì là lên trên, đun thêm 2-3 phút thì tắt bếp, múc ra đĩa. Món này ăn cùng cơm nóng thì quá xá ngon luôn nhé cả nhà.

Tất nhiên là còn nhiều món ngon nữa với chả cá Nha Trang mà bạn có thể thử. Chúng tôi sẽ cập nhật thêm cách làm món mới ngay sau khi chúng tôi học được thêm chúng nữa nhé.

Bảo quản chả cá Nha Trang sao cho đúng

Đa số chúng ta khi thích món ăn này sẽ mua về tích trữ rất nhiều để thưởng thức khi có thể. Vì vậy cách bảo quản đúng để chả cá được tươi ngon và giàu dinh dưỡng lâu hơn sẽ rất hữu ích cho bạn đấy nhé. Sau đây là bản thông tin về cách bảo quản chả cá nhé:

Với chả cá tươi(sống):

- Nếu bảo quản ở ~ 10 độ C (ngăn mát tủ lạnh) có thể để được 2 ngày, bếu để nhiệt độ 0 - 5 độ C (ngăn mát tủ lạnh) có thể để được 2 tuần, còn nếu để nhiệt độ -18 độ C (ngăn đá tủ lạnh) có thể để được 2 tháng.

Với chả cá chiên/hấp (chế biến sẵn):

- Nếu bảo quản ở ~ 10 độ C (ngăn mát tủ lạnh) có thể để được 3 ngày, bếu để nhiệt độ 0 - 5 độ C (ngăn mát tủ lạnh) có thể để được 1 tháng, còn nếu để nhiệt độ -18 độ C (ngăn đá tủ lạnh) có thể để được 4 - 6  tháng.

Lưu ý: khi bảo quản và vận chuyển chả cá Nha Trang:

- Thời hạn trên phù hợp với chả cá để nguội, được hút chân không và lưu trữ trong tủ lạnh.
- Không nên để quá lâu, vì hương vị của chả cá sẽ giảm dần, do đó nên ăn càng sớm càng ngon nhé.
- Đọc kỹ hướng dẫn bảo quản và hạn sử dụng của chả cá trước khi mua
- Nếu vận chuyển trong ngày, từ 12 – 24 tiếng, bạn cần hút chân không và gói kín. Còn nếu vận chuyển từ 2-3 ngày hãy chọn loại đã chế biến, được hút chân không cẩn thận, sau đó cho vào thùng xốp có đá và quấn kín bằng băng keo để giữ lạnh lâu hơn.

Trên đây là những thông tin về chả cá Nha Trang, thực phẩm hấp dẫn nổi tiếng của đất biển, cùng nhiều thông tin về cách chọn mua, cách sử dụng, bảo quản và những món ngon cùng với chả cá. Hy vọng rằng sẽ mang lại sự hữu dụng cho bạn khi cần. Chúc bạn luôn thưởng thức được nhiều món ăn tuyệt vời như thế.

Nếu bạn cần đặt mua Chả cá nha trang loại ngon có thể tìm hiểu và ủng hộ Fami.Store tại cửa hàng thực phẩm sạch của chúng tôi nhé. Chân thành cám ơn!