Mực trứng cấp đông tươi ngon, luôn sẵn sàng để chế biến với nhiều món ăn hấp dẫn. Vậy bạn đã biết cách lựa chọn, bảo quản và chế biến loại mực này hay chưa? Cùng tìm hiểu nhé!

Mực trứng tươi cấp đông, giòn, ngon hấp dẫn

Mực trứng là một trong những loại hải sản được yêu thích nhờ vị ngọt tự nhiên, béo ngậy từ phần trứng và độ giòn sật hấp dẫn. Thay vì mua mực tươi sống khó bảo quản, nhiều người tiêu dùng hiện nay chọn mực trứng tươi cấp đông.

Với quy trình cấp đông đúng chuẩn giúp giữ được độ tươi ngon, tiện lợi và an toàn. Bài viết này sẽ cung cấp thông tin chi tiết về cách chọn mua, bảo quản và chế biến mực tươi cấp đông.

Giới thiệu về loại mực tươi cấp đông tươi ngon hấp dẫn

Mực trứng là gì?

Mực trứng là loại mực nhỏ, bên trong thân chứa đầy trứng. Thân mực có kích thước chỉ khoảng 8 – 12cm, da màu hồng nhạt đến tím, mắt mực sáng và đặc biệt bụng căng tròn. Loại mực này có đặc điểm nổi bật là phần trứng gần như chiếm toàn bộ phần thân. Khi chế biến, phần trứng béo béo, thơm thơm hòa quyện cùng thịt mực tạo cảm giác rất “đã miệng”.

Thuật ngữ "mực trứng nháy" thường được dùng để chỉ mực được đánh bắt trong đêm. Loại này còn tươi rói, khi soi đèn vào thân vẫn ánh lên sắc sáng – như đang “nháy đèn”. Đây là loại mực cực kỳ tươi, thường được các đầu mối lớn bán lại ngay sau khi cập bến.

Mực trứng

Giá trị dinh dưỡng của mực chứa trứng mang lại 

Loại mực này không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn là nguồn thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng. Trong mỗi 100g mực có nhiều dưỡng chất quan trọng cho sức khỏe, bao gồm:

- 16g protein chất lượng cao: Protein trong mực có giá trị sinh học cao, giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp. Đồng thời hỗ trợ quá trình trao đổi chất của cơ thể.

- Chất béo không bão hòa: Mực trứng chứa lượng chất béo không bão hòa tốt cho sức khỏe tim mạch. Đặc biệt giúp giảm cholesterol xấu và cải thiện lưu thông máu.

- Khoáng chất: Mực cung cấp canxi, sắt, kẽm và photpho, những khoáng chất cần thiết cho sự phát triển xương, cải thiện sức khỏe tim mạch. Đồng thời, hỗ trợ hệ miễn dịch và thúc đẩy quá trình chuyển hóa.

- Vitamin B, đặc biệt là B12: Vitamin B12 giúp duy trì sức khỏe của hệ thần kinh và tạo máu. Nó đóng vai trò quan trọng trong quá trình hình thành tế bào máu đỏ và chức năng não bộ.

- DHA và Omega-3: Mực là nguồn cung cấp DHA và Omega-3 tuyệt vời, có lợi cho não bộ, hỗ trợ cải thiện trí nhớ, và giúp bảo vệ tim mạch.

Mực là món ăn lý tưởng cho cả trẻ em, người lớn và những ai đang cần bổ sung đạm mà vẫn muốn kiểm soát lượng chất béo. Tuy nhiên, những người bị gout hoặc có cơ địa mẫn cảm với hải sản nên ăn mực với lượng vừa phải. Điều này để tránh gây ra các phản ứng không mong muốn.

Giá trị dinh dưỡng của mực trứng mang lại

Mực trứng tươi cấp đông là gì?

Mực trứng tươi cấp đông là loại mực được sơ chế, làm sạch sơ bộ (thường là rửa sạch, đóng túi). Sau đó đưa vào cấp đông ngay sau khi đánh bắt, thường trong vòng 12 tiếng. Nhờ quy trình cấp đông sâu ở nhiệt độ từ -18°C đến -40°C. Mực vẫn giữ được độ tươi, hương vị và chất lượng thịt sau khi rã đông.

So với mực tươi sống, mực cấp đông có ưu điểm dễ vận chuyển. Đồng thời, bảo quản lâu (thường từ 1 – 3 tháng) mà vẫn đảm bảo độ ngọt và béo nếu rã đông đúng cách.

Mực tươi cấp đông chất lượng

Cách chọn mua mực cấp đông nhiều trứng chất lượng

Muốn thưởng thức mực cấp đông với hương vị tươi ngon nhất, bạn cần biết cách chọn đúng sản phẩm chất lượng. Dưới đây là những dấu hiệu giúp bạn nhận biết mực ngon và đảm bảo độ tươi.

Quan sát bên ngoài

Mực trứng ngon sẽ có màu sắc tươi sáng, thường là trắng hồng hoặc hồng nhạt, không có màu xỉn hoặc các vết tím tái. Thân mực phải săn chắc, không bị dập nát hoặc có dấu hiệu bị hư hỏng. Không có mùi hôi lạ, chỉ có mùi tanh nhẹ đặc trưng của hải sản tươi. Nếu mực có mùi khai hoặc hôi, đó là dấu hiệu mực không còn tươi hoặc đã bị bảo quản sai cách.

Mắt mực

Mắt mực phải trong suốt, sáng và rõ ràng, không bị đục mờ hoặc có dấu hiệu của dịch chảy ra. Mắt trong suốt là dấu hiệu cho thấy mực còn tươi và chưa bị hư hỏng. Nếu mắt mực bị đục, mờ hoặc chảy dịch, rất có thể mực đã bị ươn, không đảm bảo chất lượng khi chế biến.

Trứng mực

Phần bụng mực trứng phải căng đầy trứng, không bị lép hoặc trống. Bạn có thể dùng tay nhấn nhẹ vào bụng mực hoặc nhìn xuyên qua lớp da mỏng để kiểm tra. Mực ngon sẽ có phần bụng căng đầy và trứng không bị vỡ hoặc mất đi độ béo ngậy tự nhiên. Không chọn mực có bụng xẹp, vì đó có thể là mực đã lâu, trứng bị hao hụt hoặc không còn độ tươi ngon.

Độ đàn hồi

Mực tươi cấp đông chuẩn sẽ có độ đàn hồi và săn chắc nhất định. Khi bạn ấn vào thân mực, mực không bị mềm nhũn mà sẽ trở lại hình dạng ban đầu. Nếu mực quá mềm hoặc nhão, đó là dấu hiệu mực đã bị rã đông và cấp đông lại nhiều lần, làm mất đi độ tươi ngon.

Cách chọn mua mực tươi cấp đông ngon

Và bây giờ bạn đã biết cách lựa chọn mực trứng tươi ngon rồi nhé. Việc còn lại là hãy chọn mua mực ngon tại cửa hàng hải sản uy tín để luôn có sản phẩm chất lượng đảm bảo nhé.

Mua mực trứng ở đâu tươi ngon đảm bảo

FamiStore là một trong những cửa hàng hải sản uy tín mà bạn luôn có thể ghé thăm và chọn đặt hàng những loại hải sản ngon như mực trứng, mực ống, tôm cá, hay các loại hải sản tươi ngon khác. Ngoài ra Fami cũng cung cấp các loại thực phẩm, đặc sản vùng miền và đồ gia dụng khác tiện lợi cho bạn.

FamiStore luôn đảm bảo uy tín bằng cách lựa chọn sản phẩm đầu vào kỹ lưỡng, bảo quản đúng cách và giao hàng nhanh chóng, uy tín, cùng chính sách giá bán ưu đãi, và nhiều khuyến mãi cho quý khách hàng.

Bạn có thể ĐẶT HÀNG NGAY hoặc ghé thăm Cửa hàng Hải sản hoặc xem thêm tab THÔNG TIN SỬ DỤNG bên cạnh để biết thêm cách chế biến món mực ngon, cách nấu mực nhiều dinh dưỡng nhé.